粤菜的家常做法大全 (粤菜的家常做法有哪些 粤菜的家常做法)
粤菜是中国八大菜系之一，以广东省为代表，其烹饪技巧和食材选择都非常讲究。粤菜的特点是清淡、鲜美、色香味俱佳，而且做法多样，适合家庭烹饪。下面就来介绍一些粤菜的家常做法。
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜中的经典菜品，做法简单，口感鲜美。首先将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，然后在鱼身上撒上葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉等调料，再放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
2. 红烧肉
红烧肉是广东人喜欢的一道家常菜，做法简单，口感香甜。首先将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。然后在锅中加入油，放入葱姜蒜末爆香，再加入糖炒至溶化，放入肉块煸炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时即可。
3. 炒芥兰
炒芥兰是一道清淡的素菜，做法简单，口感清香。首先将芥兰洗净，焯水备用。然后在锅中加入油，放入葱姜蒜末爆香，再加入芥兰翻炒，加入盐、味精、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
4. 叉烧
叉烧是广东人喜欢的一种烤肉，做法简单，口感香甜。首先将猪肉切成长条状，用盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等调料腌制30分钟。然后将肉条穿在竹签上，放入烤箱中烤20-30分钟，期间可以不断刷上蜂蜜水，烤至表面金黄即可。
以上就是粤菜的一些家常做法，这些菜品做法简单，口感鲜美，适合家庭烹饪。
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