如何在各种菜上种大蒜 (如何在各种菜汤中添加新鲜的食材调味剂 鱼汤中应该添加什么显得汤更新鲜)
在烹饪中，有五种味道：甜、咸、酸、苦、鲜。鲜味一词是第五种味道，由日本教授池田菊苗于 1908 年创造，但数百年来，这种味道已融入世界各地的食物中。鲜味为许多食物增添了肉味和咸味，并且可以通过使用各种成分和风味组合加入到家庭烹饪中。
在意大利面食和汤中加入奶酪。
帕尔马干酪具有咸味、浓郁的味道，随着年龄的增长只会变得更浓。将其添加到意大利面酱中，无论是在盘子上还是在烹饪时加入酱汁中，以产生更深的味道。[2]
将帕尔马干酪皮加入汤中，如意大利通心粉汤，以达到同样的效果。
使用凤尾鱼为各种菜肴增添鲜味。
干或腌制的凤尾鱼会为食物增添咸味和腥味，可用于许多菜肴。
制作凤尾鱼黄油，将凤尾鱼和软黄油混合到吐司或牛排上。
在意大利面酱中加入鳀鱼酱，以带出西红柿的味道，营造出更圆润的风味。
使用蘑菇。
蘑菇有很多天然的鲜味，晒干后味道更浓。[3]
在意大利面酱中加入蘑菇。切碎或切片，煮熟的蘑菇在白色或红色酱汁中起作用。
在汤中使用干蘑菇。在汤或拉面中加入牛肝菌或香菇，以增加风味。
将番茄酱放入汤和酱汁中。
在肉汤中加入昆布。
Kombu 是一种海带，常用于亚洲汤中以制作基础肉汤。煮几片昆布或其他海藻，为汤和肉汤增添泥土味、鱼腥味。
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