芹菜的介绍和特点 (芹菜的介绍)
Anthriscus cerefolium
香芹是一年生植物，可长到约2英尺高。它有浅绿色的叶子，像切得很细的欧芹。 白色的花开在平坦的头上。 香芹的味道像欧芹和八角的混合。
成长。一年生
菊苣可在春季或晚秋播种。 秋季播种的种子将在第二年春季发芽。 建议直接播种，因为菊苣幼苗很难成功移植。 播种时，要非常轻地覆盖种子或完全不覆盖，因为需要光照才能良好发芽。通过定期喷水保持湿润，或在行上放一张报纸以保持水分，直到发芽。由于雪维菜很容易开花(栓)，建议在整个季节连续播种，间隔3-4周，以确保新鲜叶片的持续供应。
热门品种
Crispum "--卷曲的绿叶，味道微妙。
Vertissimo "--闪亮的深绿色扁平叶片。浓密紧凑的生长习性。
普通热拉尔--标准的平叶形式。
收获
叶子和茎都可用于烹饪。 当叶子完全张开但仍然很嫩时采摘。 晾干后将叶子储存在密封的容器中，以便以后使用。
使用
叶子的用途与欧芹在汤、沙拉、酱汁、奶酪和蛋类菜肴中的用途基本相同。 它还被用作装饰品。
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